長期膽固醇過高可能會造成動脈粥狀硬化、 高血壓，使動脈阻塞風險提高。若是四肢動脈阻塞，可能會讓組織缺氧壞掉，難逃截肢命運；若是腦部、心臟等重要部位發生阻塞，還可能引發冠心病、心絞痛、心 臟衰竭、腦中風、心肌梗塞等嚴重疾病。教一招膽固醇自我檢測法，趕快來測看看自己有沒有高膽。
固醇問題！
膽固醇過高有害健康
膽固醇是血液中脂質的一種，被作為人體類固醇激素以及膽汁酸的材料、人體合成維生素D的前驅物，也是細胞膜不可或缺的原料。而除了人體自行產生的膽固醇以外，從食物攝取的膽固醇則會佔總量的三分之一左右。
膽 固醇可以保護紅血球不受破壞，如果膽固醇不足，會讓細胞膜變弱、紅血球失去保護，讓血管容易破裂，反而容易引起出血性腦中風；然而，如果身體製造膽固醇的 能力出現異常，或是攝取太多高膽固醇食物，如動物內臟、脂肪高的肉類等，就容易讓膽固醇過高，造成心血管疾病、腦中風等危害。因此，膽固醇並不是越低越 好，而是應該控制在適當的量。
而除了抽血檢查之外，平日生活是否有方法能夠簡單辨別自己膽固醇是否過高呢？位於小腿後方的阿基裡斯腱，是全身最容易累積膽固醇的部位之一。阿基裡斯腱平常 要承受人體絕大部分重量，因此非常容易受傷，而人體在修復受傷處的過程中，容易沾染上附近血管中的膽固醇，使膽固醇在此處累積，造成阿基裡斯腱脹大。因 此，透過阿基裡斯腱的脹大與否，就能簡略判斷是否有膽固醇過高的問題。
測量阿基裡斯腱，簡單檢測膽固醇
測量方法
坐在椅子上，翹腳，一隻腳疊到另一隻腳上。 掐住腳踝後面，阿基裡斯腱最細的地方。 測量手指捏出來的厚度，如果大於1.5公分，就可能有膽固醇過高問題。
膽固醇過高不可輕忽，應就醫聽從醫囑改善
如果檢測結果有這樣的狀況，建議到醫院就診，並接受專業體檢，確認有無體內膽固醇過高情形，並務必聽取專業醫師意見進行改善。
另外，也建議從生活、飲食習慣開始改變，幫助控制、改善膽固醇問題：
膽固醇高的飲食原則
一、保持熱量均衡分配，饑飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。
二、主食應以穀類為主，粗細搭配。粗糧中可適量增加玉米、蓧面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。
三、增加豆類食品，提高蛋白質利用率，以幹豆計算，平均每日應攝入 30g以上，或豆腐乾45g或豆腐75——150g。
四、在動物性食物的結構中，增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的動物性食物，如魚、禽、瘦肉等，減少陸生動物脂肪，最終使動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白總攝入量的20%，每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。
降低膽固醇吃什麼好
洋蔥。
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引 起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈 粥樣硬化。
生薑。
生薑內含有一種類似水楊酸的有機化合物，該物質的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。
西柚。
西柚富含鉀幾乎不含鈉，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防心臟病。
蘋果。
蘋果是人們容易忽視的「降脂果」，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。
深海魚。
深海魚類含有豐富的歐米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯，令血液的粘稠度下降，有助於預防血栓形成的可能性。
鱷梨。
鱷梨屬於「能量密集型」水果，脂肪含量特別高，但這些脂肪的主要成分卻是對人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利於血脂肪的控制。經常吃鱷梨，可以降低血液中膽固醇含量，預防心臟血管疾病的發生，是高血壓、冠心病患者的保健水果
